IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> рецепты для риса
Lyona
сообщение 4.1.2012, 20:28
Сообщение #1


Администратор
**********

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 29239
Регистрация: 21.1.2007
Из: Тирасполь, Приднестровье
Пользователь №: 1
Реальное имя: Алёна



на кулинарном канале увидела такой способ готовки:
Брать много воды как на макароны, туда закинуть 2 зубчика чеснока (придавить ножом), несколько крупных кусочков имбиря (ну может 2х2 кубики) и белая часть зеленого лука. Засыпать рис, варить до готовности, лишнюю воду слить.


--------------------
2 ребенка - сын Слава и дочка Златка
Планирую жить вечно. Пока всё идет хорошо.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Solmira
сообщение 22.11.2013, 22:33
Сообщение #2


Я новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Регистрация: 22.11.2013
Пользователь №: 13702



заманчиво, люблю имбирь,надо срочно попробовать)
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Neta
сообщение 22.11.2013, 23:02
Сообщение #3


ну и кто тут главный?
**********

Группа: Коренной форумчанин
Сообщений: 8471
Регистрация: 5.11.2007
Из: Тирасполь
Пользователь №: 2961
Реальное имя: наталья



Цитата(Lyona @ 4.1.2012, 22:28) *
на кулинарном канале увидела такой способ готовки:
Брать много воды как на макароны, туда закинуть 2 зубчика чеснока (придавить ножом), несколько крупных кусочков имбиря (ну может 2х2 кубики) и белая часть зеленого лука. Засыпать рис, варить до готовности, лишнюю воду слить.


очень интересно))))
имбирь, чеснок, лук.......жгучая смесь.
кто попробует поделитесь


--------------------
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
LoveHateTragedy
сообщение 22.11.2013, 23:41
Сообщение #4


кисялапая!
**********

Группа: Коренной форумчанин
Сообщений: 8537
Регистрация: 30.1.2009
Из: Бендеры
Пользователь №: 7398
Реальное имя: Любава



http://www.vkusnyblog.ru/smak/14503
Я такой рис несколько раз готовила, вкусно и непривычно.


--------------------


"Главный страх – страх перед собой, твой главный палач – ты сам; когда ты это постигаешь, то уже не сделаешь того, за что сам себя потом будешь казнить." Н. Попова
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Anjelikaa
сообщение 17.10.2015, 9:54
Сообщение #5


Я новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Регистрация: 3.10.2015
Пользователь №: 22929



Узбекский плов в мультиварке

Устройте себе вечер национальной узбекской кухни в современной интерпретации, приготовив ароматный плов в мультиварке. Блюдо получится сытным и вкусным, а рис – сочным и рассыпчатым.

Обращаем ваше внимание, что настоящий узбекский плов готовится из длинного риса и жирной баранины, поэтому если вы хотите добиться максимального сходства с классическим блюдом, рекомендуем использовать именно эти ингредиенты.


Какие ингредиенты потребуются для приготовления вкусного узбекского плова в мультиварке :

баранина (вырезка) – 1 кг;
курдючный жир – 100 г;
рис длинный – 1 кг;
морковь – 500 г;
лук репчатый – 2 шт;
чеснок – 2 головки;
подсолнечное масло – 150 г;
зира – 1 ст. л.;
перец острый красный – 2 стручка;
соль – по вкусу.
Плов – особое блюдо, впитавшее в себя многовековую культуру и традиции нескольких народов, поэтому подходить к его приготовлению как к обычной заурядной еде будет просто кощунством. Самый вкусный плов получается, когда на столе лежат свежие ингредиенты, у повара хорошее настроение и он не боится добавить чуточку экспорта.

Как готовить узбекский плов в мультиварке :

Сперва необходимо подготовить все продукты, чтобы в процессе вовремя добавлять их в кастрюлю мультиварки. Раскладывайте их по разным тарелкам или оставьте отдельными горками на разделочном столе. Мясо промыть, удалить сухожилия и пленку. Нарезать мякоть кубиками со стороной 2-3 см.
Курдючный жир нарезать кубиками со стороной 1-2 см.
Лук нашинковать тонкими полукольцами.
Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой длиной 3-4 см. Посыпать щепоткой сахара и оставить на некоторое время, чтобы она дала сок.
С одной головки чеснока снять верхнюю тонкую шелуху, но не чистить полностью – она станет украшением плова. Отрезать корневище так, чтобы головка сохранила свою форму, вымыть и вытереть насухо салфеткой.
Оставшуюся головку чеснока полностью очистить, разделить на зубки.
Рис высыпать в большую глубокую миску или тазик и тщательно промыть от мучной пыли. Если рис промыть не достаточно хорошо, плов в мультиварке получится не таким рассыпчатым.
Когда готовы все ингредиенты, можно приступить к самому важному – приготовлению зирвака. От правильности выполнения действий будет зависеть вкус плова. Установить программу «Жарка» и растопить в кастрюльке мультиварки курдючный жир. Обжарить кусочки до коричневатого оттенка, после чего достать шумовкой и переложить в отдельную тарелку.
В раскаленный жир опустить кусочки баранины, добавить лук и довести его до золотистого цвета. Зажаривать мясо не обязательно, достаточно дождаться сероватого оттенка.
Добавить морковь и готовить, помешивая, 5 минут.
Налить в кастрюльку мультиварки литр воды. Жидкость должна покрывать ингредиенты примерно на 1 см.
Довести зирвак до кипения, добавить целые зубчики очищенного чеснока и красный острый перец.
Переключить программу на «Варка» и установить время на таймере 30 минут.
После звукового сигнала попробовать зирвак на соль. Если он оказался слегка пересоленным, так и должно быть – рис, как известно, забирает очень много соли.
При помощи шумовки вынуть зубчики чеснока и стручки перца (переложить в тарелку).
Слить воду с промытого риса и аккуратно выложить его ровным слоем на зирвак.
В центр воткнуть целую головку чеснока и установить программу «Плов».
Когда вода закипит, поднять крышку – на поверхности должны виднеться пузырьки ароматной жидкости. Если их нет, необходимо долить немного воды и дождаться закипания. Важно не перелить воды, иначе плов превратится в кашу с бараниной.
Ни в коем случае не перемешивайте рис с зирваком, а осторожно переворачивайте рис лопаткой, каждый раз поднимая головку чеснока и возвращая ее на прежнее место. При каждом перемешивании (2-3 раза) надо добавлять щепотку зиры, перетертой в руках.
Доливайте горячую воду каждый раз, когда пропадают пузырьки над поверхностью риса, потому что если мясо подгорит, аромат плова будет испорчен.
Готовить до тех пор, пока рис не станет мягким, но упругим. Когда он дойдет до необходимой кондиции, воткнуть в него отложенные зубчики чеснока и выложить стручки красного перца. Готовить плов в мультиварке в том же режиме еще 10 минут под опущенной крышкой.
После звукового сигнала крышку не открывать, а включить программу «Подогрев» на 20 минут.
Достать чесночную головку, зубчики, стручки перца, аккуратно переложить рис на большое плоское блюдо, а сверху выложить зирвак – именно так нужно подавать плов. Перемешивать только перед подачей на стол, сверху выложить чеснок с перцем для красоты.Зображення
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




RSS Текстовая версия Сейчас: 19.6.2019, 17:14
Ðåéòèíã@Mail.ru