IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

3 страниц V  < 1 2 3  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Вторые блюда, из мяса,рыбы,картофеля и другие
есения
сообщение 22.6.2009, 12:37
Сообщение #41


VIP
**********

Группа: Коренной форумчанин
Сообщений: 4954
Регистрация: 27.5.2009
Из: Тирасполь
Пользователь №: 7485



А почем сейчас молодые поросята на рынке , кто нибудь подскажет? А то я на балке не хочу брать, здесь все дороже.
Рецепт действительно заставляет усиленно думать о еде... blink.gif


--------------------
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
MsMarina
сообщение 3.6.2012, 10:43
Сообщение #42


Уже эксперт - спрашивайте совета
*****

Группа: Прохожий
Сообщений: 103
Регистрация: 6.1.2012
Из: Моссква
Пользователь №: 8402



Ну такие блюда для гостей пойдут)))И на праздники


--------------------
люблю сыночка!!Ярославку))
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
nika7676
сообщение 26.7.2012, 20:53
Сообщение #43


Не выхожу с форума
*********

Группа: Коренной форумчанин
Сообщений: 2608
Регистрация: 11.2.2012
Пользователь №: 8429



Сегодня небывалая жара,а муж есть по всей видимости после работы захочет(так оно и было).Мне бы чего попроще и побыстрее.
Костица на гратаре(решетке) по молдавски.
костица(биток на ребрах) 1 кг
лук
пряности
помидор
пиво
Разрезать мясо так чтобы каждый кусочек был на ребрышках( тк мне нужно побыстрее-я слегка отбила млоточком,можео этого и не делать),замариновать любым способом(я добавляла готовые специи для шашлыка,кружочки помидоров,лука и заливала пивом).Зажарить на решете.Подавать с салатом или овощами.



--------------------



Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Alesa
сообщение 26.7.2012, 22:01
Сообщение #44


VIP
**********

Группа: Коренной форумчанин
Сообщений: 5136
Регистрация: 24.11.2010
Из: Тирасполь
Пользователь №: 8042



Вика, раздразнила на ночь глядя.... ))
ты сие лакомство дома готовила в квартире или во дворе?


--------------------
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
rediska
сообщение 26.7.2012, 22:14
Сообщение #45


Слингоманьячка
**********

Группа: Коренной форумчанин
Сообщений: 4228
Регистрация: 28.6.2009
Из: Тирасполь
Пользователь №: 7520



у меня тоже есть такая штука - называется газ-гриль
ставится на любую газовую плиту, и еще есть крышка
мне очень нравится в ней готовить и мясо и овощи, особенно там удобно печь перцы и шампиньоны очень вкусные получаются


--------------------
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lyona
сообщение 27.7.2012, 0:37
Сообщение #46


Администратор
**********

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 29240
Регистрация: 21.1.2007
Из: Тирасполь, Приднестровье
Пользователь №: 1



покажите хоть как эта штука выглядит и где покупали? Сильно от неё жар? Я сейчас плиту стараюсь по минимуму использовать


--------------------
2 ребенка - сын Слава и дочка Златка
Планирую жить вечно. Пока всё идет хорошо.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
nika7676
сообщение 27.7.2012, 7:41
Сообщение #47


Не выхожу с форума
*********

Группа: Коренной форумчанин
Сообщений: 2608
Регистрация: 11.2.2012
Пользователь №: 8429



Цитата(Alesa @ 26.7.2012, 23:01) *
Вика, раздразнила на ночь глядя.... ))
ты сие лакомство дома готовила в квартире или во дворе?


))))))))))))))))))Олесь,ты была у меня во дворе-там это возможно????)))))))))))))))))0
Нет готовила на плите,от нее немного запаха(нужно не допускать чтобы горело),
Цитата(Lyona @ 27.7.2012, 1:37) *
покажите хоть как эта штука выглядит и где покупали? Сильно от неё жар? Я сейчас плиту стараюсь по минимуму использовать

Штукения это румынского производства покупала лет 5 назад за 17 у е кажется,сейчас видела 200 что ли стоят(маме покупала 2 года назад),у нас точно есть магазин-там такие продаются-даже и таие и более облагороженные,на рынках у нас есть.Видела в руппах ОК умельцы на ней и круассаны выпекают и еще многое что-я ак перцы,баклажаны,шашлыки на шпажках,остицу,иногда овощи на гриле.




Жар?есь конечно-как от плиты.Не более как будто у тебя на газе варится на медленном огне что то


--------------------



Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 25.12.2018, 13:22
Сообщение #48


От случая к случаю
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 28
Регистрация: 6.9.2018
Пользователь №: 29151



Мой любимый кролик рецепт.
Кролик в сметане (6 порций)

Рецепт кролика в сметане расскажет, как вкусно приготовить полезное, диетическое мясо кролика. Кролик в сметане - достаточно популярное блюдо, кролик получается нежным, с насыщенным приятным вкусом. Итак, как приготовить кролика в сметане - рецепт пошаговый, простой и доступный.
Продукты
(на 6 порций)
Мясо кролика - 700-800 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый -0,25 ч. ложки
Вино белое сухое - 1-1,5 стакана
Сметана - 1-1,5 стакана
Масло сливочное - 50-70 г
Укроп для украшения - 1-2 веточки

Подготовить продукты для приготовления кролика в сметане.

Для тушения по возможности выбирайте мясистые части тушки: задние и передние лапы, спинку.
Как приготовить кролика в сметане:

Кролика разрезать на куски по суставам. Крупные куски (например, верхнюю часть задних ног)разрезать пополам.
Натереть солью, перцем, оставить на некоторое время (10 минут).
На сковороде или в большой чугунной кастрюле растопить сливочное масло (если сковорода маленькая, возьмите сначала половину порции масла). Обжарить кролика на сливочном масле в большой чугунной кастрюле до румяной корочки. Сначала с одной стороны (жарить 5 минут на сильном огне).
А затем с другой стороны (еще 5 минут на сильном огне).
Смешать сметану и вино.
Если кролик жарился на сковороде, переложить его в кастрюлю или казан вместе с маслом. Затем влить в кастрюлю вино и сметану (жидкость должна покрыть мясо на 0,5 см), добавить лавровый лист, плотно закрыть крышкой и тушить кролика 60 минут.
Кролик в сметане подается с соусом, в котором он тушился. Хорошо сочетается с жареной картошкой или пюре.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nanusichka6
сообщение 17.4.2019, 21:09
Сообщение #49


Я новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Регистрация: 17.4.2019
Пользователь №: 29756



6 рецептов кляра для рыбы.

1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.

Приготовление:

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном кляре
картофель – 3 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре
молоко – 400 г;
яйцо – 6 шт.;
соль – по вкусу;
растительное масло – для жарки;
рыбное филе – 1,5 кг.

Приготовление:

Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

4. Рыба, запеченная в пивном кляре
мука – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
светлое пиво – 150 мл;
растительное масло – 2 ст. ложки;
филе рыбы – 500 г.

Приготовление:

Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски
яйцо – 1 шт.;
крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;
филе красной рыбы – 0,5 кг.

Приготовление:

Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

6. Рыба в белковом кляре
яйцо – 4 шт.;
соль;
мука- 3 ст. ложки;
вода – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.
К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Kolombiana
сообщение 26.4.2019, 11:26
Сообщение #50


От случая к случаю
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 45
Регистрация: 2.8.2015
Пользователь №: 22434
Реальное имя: Julia



а я подобные рулетики как в самом первом посте делаю из филе куриного с сыром, в мультипекаре на гриль панелях, ооочень просто быстро а главное какая вкуснотища по итогу
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мисис
сообщение 19.9.2019, 18:21
Сообщение #51


От случая к случаю
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 28
Регистрация: 6.9.2018
Пользователь №: 29151



Очень вкусно - драники рецепт из картошки.
Драники

Хочется порадовать себя и вас чем-то солнечным и вкусным. Например, драниками.
Продукты
(на 3 порции)
Картофель крупный - 7 шт.
Лук (по желанию) - 1 шт.
Яйца (по желанию) - 1-2 шт.
Мука (по желанию)
Соль - по вкусу

Как приготовить драники:

Сначала берём хорошую крупную бульбу. Картошку, то есть. И аккуратно чистим, вырезая все глазки. Количество зависит от того, сколько конечного продукта мы планируем получить. Но, скажу я вам, накормить драниками 10 человек - это адова пытка. Замучаетесь готовить. Так что на троих вышло как-то вот так. Еще не вредно почистить и одну небольшую луковицу. Хотя и не обязательно.
Дальше канонический рецепт драников требует взять старую, потемневшую от времени тёрку и на стороне со среднего размера отверстиями натереть всю картошку и луковицу. Таким образом можно не только отдать продукту тепло своих рук, но и напитать его некоторым количеством крови и кусочками эпидермиса со своих пальцев. Особенно, если нет соответствующего опыта. Но, слава богам, цивилизация подарила нам такое чудо техники, как фуд-процессор. Его-то я и использовал для приготовления такой вот однородной массы.
Всем известно, что чищенный картофель темнеет. И если наше "тесто" постоит некоторое время на воздухе, то непременно превратится в малоаппетитную бурую субстанцию. Однако мы измельчили вместе с картошкой и луковицу как раз для того, чтобы оградить себя от таких печальных последствий. Можете не бояться.

Дальше факультативно. В тесто можно добавить пару яиц для клейкости. Можно также слить выступившую крахмальную жидкость. Но это сделать не просто, поэтому я предпочитаю просто добавить в тесто немного муки. Бабушка когда-то учила меня предварительно обжаривать эту муку на сковороде. В чём смысл этого действия - мне неизвестно, честно говоря. Разве что это делается для придания драникам какого-то специального цвета. Но не знаю точно, и больше таких рекомендаций нигде не встречал, поэтому советовать не буду. А обжаренная мука хороша для соуса к драникам из курицы, рецепт которого я еще пока сам не восстановил.
Ну так вот, солим наше тесто и можно разогревать сковороду с растительным маслом.
На сковороду выкладываем тесто ложкой и обжариваем всё это на манер оладий.
Конечно же, сковорода для драников должна быть тяжелой и чугунной. Но можно взять и сковороду с антипригарным покрытием.
Когда наши драники подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их лопаткой или вилочкой и снова обжариваем.
Вот, собственно, и вся премудрость. Дальше - одно только удовольствие.

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

3 страниц V  < 1 2 3
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




RSS Текстовая версия Сейчас: 17.11.2019, 3:48
Ðåéòèíã@Mail.ru